Jorge José Galina nació el domingo, 26 de agosto de 1900 en Colón, Entre Ríos, Argentina.
Abogado que fue electo en representación de la Unión Cívica Radical Intransigente como Gobernador de la provincia de Chubut (1958-1962) junto a Roberto Luis Scocco como Vicegobernador, convirtiéndose en el primer Gobernador constitucional del hasta entonces Territorio Nacional, sin poder terminar su mandato debido a la intervención federal decretada el 24 de abril de 1982.
En 1957 se desempeñó como Presidente de la Honorable Convención Constituyente de la provincia de Chubut en la cual se redactó su primera constitución.
En 1940 fue electo intendente de la localidad chubutense de Trelew, cargo que ejerció hasta el golpe de estado de 1943.
Falleció a los 72 años de edad el miércoles, 27 de junio de 1973 en Trelew, Chubut, Argentina.